L'OLIO
IL PECORINO
I SALUMI
LA NDUJA
I SOTTOLI
LA CIPOLLA
I CESTI
IL PARMIGIANO
IL VINO
i
salumi
INFO
le Foto
dei nostri
prodotti
TRADIZIONE nascono rispettando le antiche ricette della
Magna Grecia, i cui sapori sono stati tramandati nei millenni.
Sono prodotte con carne di animali allevati in Calabria, a cui
vengono aggiunti peperoncino rosso di Calabria e sale, senza
utilizzo di conservanti, coloranti e derivati del latte. Segue una
stagionatura variabile dai 30 ai 100 giorni, ed una
affumicatura con legna resinosa ed aromatica.
L'alimentazione dei suini - a base di mais, frumento ed altri
vegetali attentamente selezionati - l'allevamento in spazi di
grande dimensione che assicurano il giusto movimento
permette di ottenere salumi con poco colesterolo e ricchi di
"grassi buoni". Tutte le fasi del processo produttivo dei salumi
GUSTO E TRADIZIONE sono sottoposte a costanti controlli dei
veterinari del Ministero della Sanitą, garantendo al